Birleşmiş Milletler(BM) Genel Kurulu’nun 20 Aralık 2018’de aldığı karar ile 7 Haziran günü “Dünya Gıda Güvenilirliği Günü” olarak ilan edilerek 2019’dan itibaren tüm dünyada kutlanmaya başlandı. Bu kapsamda Dubai Belediyesi, Dubai Gıda Güvenliği Forumu‘nun ikinci oturumunu 6 Haziran 2024’de “Gıda Güvenliği: Beklenmeyene Hazırlık” teması ile gerçekleştirdi.

Forum çok sayıda hükümet ve özel kuruluşun yanı sıra Çevre ve İklim Değişikliği Bakanlığı, Sanayi ve İleri Teknoloji Bakanlığı, Dubai Gelecek Vakfı, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) gibi çeşitli uluslararası kuruluşların, yerel ve uluslararası düzeyde çok sayıda uzman ve gıda güvenliği aktivistinin katılımıyla gerçekleşti.

Gıda kaynaklı hastalıkların yaygınlığı ve iklim değişikliğinin gıda üzerindeki etkileri gibi dünyanın karşı karşıya olduğu sayıları giderek artan sorunların odağında gerçekleşen forumda, gıda güvenliğinin sağlanmasının önemine odaklanan tartışmalara, görüşlere ve deneyimlere yer verildi. Ayrıca güçlü ve gelişmiş gözetim sistemlerinin uygulanması, bölgesel ve uluslararası gıda güvenliği acil durum planlarının oluşturulması yoluyla, gıda güvenliğinin sağlanması ve potansiyel tehditlere hızlı ve etkili yanıt verilmesini garanti altına almak için, tüm sektörler arasında işbirliği yapılması gibi küresel gıda sektörü için önemli tavsiyeler de forumda tartışıldı.

Dubai Belediyesi’den “DM Food Elite – Food Safety Program”

Forum’da Dubai Belediyesi’nin, “Gıda Güvenliği ve Sürdürülebilirlikte Mükemmelliğin Onurlandırılması“ sloganıyla hayata geçirdiği “DM Food Elite – Food Safety Program” tanıtıldı. Program gıda güvenliği, beslenme, sürdürülebilirlik ve sosyal sorumluluk alanlarında gıda işletmelerinin farkındalığını arttırmak ve belirlenen kriterlere uygun olan işletmeleri ödüllendirerek teşvik etmeyi amaçlıyor.

“Restoranlar İçin Mükemmellik Programı” olarak tanımlanan DM Food Elite, üç kategoride gerçekleşecek ve ilk üçe giren gıda işletmeleri ödüllendirilecek.

• Kategori 1: En iyi üç bağımsız gündelik ve resmi yemek restoranı
• Kategori 2: Bir otelin parçası olan ilk üç restoran
• Kategori 3: İlk üç Hızlı Servis yiyecek satış noktası ve Kafeterya

Her yıl düzenli olarak seçilmesi planlanan başarılı gıda işletmeleri bağımsız değerlendiriciler tarafından yapılan kapsamlı bir değerlendirme sürecinin ardından belirlenecek.

Değerlendirme Kriterleri:

• Mevzuata uygunluk:
  • Kuruluşun vizyonu ve değerleri
  • Dubai’nin stratejik vizyonuyla uyum
  • İlgili düzenleyici gerekliliklere uygunluk
  • Proaktif yönetişim mekanizmalarının kanıtı
• Gıda Güvenliği Mükemmelliği:
  • Gıda güvenliği kültüründe olgunluk düzeyi
  • Gıda güvenliği yönetim sisteminin etkinliği
  • Tedarikçi yönetim programı
  • Acil durumlara müdahale
  • Sürekli gelişimi ve çalışanların güçlendirilmesini ve becerilerinin artırılmasını sağlamaya yönelik programlar
• Beslenme, Sürdürülebilirlik ve Sosyal Sorumluluk:
  • Dubai’de beslenme ve sağlık programlarına bağlılık
  • Gıda kaybı ve gıda israfını azaltma stratejilerine bağlılık
  • Çevresel ve sosyal sorumluluk programları
  • Etik Uygulamalar ve Paydaş Katılımı
• Teknoloji ve Yenilik:
  • Gıda güvenliğini ve sürdürülebilirliği artırmak için hedefe yönelik teknoloji araçlarının ve çözümlerinin kullanılması
  • Dijitalleşme ve veri odaklı yaklaşımlar

Dubai Belediyesi tarafından hayatı geçirilen forum ve program, küresel sorunların çözümü için üretilen politika ve hedeflere yönelik yerelde neler yapılabileceğine örnek niteliğindedir. Stratejik planlama aşamasında olan yerel yönetimler bu ve benzeri uygulamaları inceleyerek yerel ihtiyaçlara uygun projeler geliştirebilirler.

Kaynak: https://www.fao.org/neareast/news/details/dubai-municipality-hosts-second-session-of-dubai-food-safety-forum-with-fao/en
https://dmfoodelite.dm.gov.ae/